 Voor
4 pizza's
. 25 g verse gist (of 20 g droge gist)
. 2 dl lauw water
. 1 koffielepel zout
. 2 soeplepels olijfolie
. 350 g bloem
Garnituuur
. tomatenconcentraat te verdunnen met tomatenpuree, zodat u een redelijk dikke
massa verkrijgt, waardoor het deeg stevig blijft
. Provençaalse kruiden
. olijven
. geraspte gruyèrekaas
. mozzarella, gesneden en gearomatiseerd in olijfolie en basilicum
. kleine stukjes ham
. spekreepjes
. fijngesneden uien
. ansjovis Pizzarecept
- Maak het pizzadeeg klaar door eerst de gist op te lossen in het lauwwarme water.
- Voeg zout, olie en bloem toe en nog wat meer water tot een soepel deeg wordt
verkregen.
- Maak er een bol van en bedek deze met een doek.
- Laat 1 tot 3 uur rijzen op middelmatige temperatuur.
- Kneed opnieuw het deeg en verdeel het in 4 stukken.
- Rol de stukken uit tot 4 zo fijn mogelijke cirkels.
- Leg deze één voor één op de ovenschep en breng
er de garnituur op aan, naar believen.
- Laat ze ongeveer 2 minuten bakken in een hete oven.
|
